Выбираем кофемашину

Как выбрать кофемашину


Почему поклонникам кофе стоит останавливать свой выбор именно на кофемашинах? И чем они отличаются от классических кофеварок? Принято считать, что кофемашина, в отличие от своего предшественника и младшего по функциям брата – кофеварки, является полностью автоматизированным аппаратом, который практически не требует человеского участия. Все этапы приготовления кофе, от помола зерен до добавления сахара в уже готовый к употреблению напиток, ароматно дымящийся в чашке, берет на себя кофемашина. И чем более функционален этот кухонный атрибут, тем экономичнее кажется его покупка по сравнению с приобретением качественной кофеварки и кофемолки в придачу к ней. Кроме того, экономить на качестве вкуса вдохновляющего любимого напитка не стоит.

Хорошую кофемашину, как музыкальный инструмент, можно настроить. Чтобы вкус и аромат у напитка выходили чистыми, а крепость соответствовала Вашему исключительному вкусу, в аппарате предусмотрены сменные особые параметры работы: режим соотношения воды и кофе, автоматический подогрев, выбор приготовления двух чашек напитка одновременно, степень помола зерен. В наиболее усовершенствованных машинах можно запрограммировать даже температуру воды и давление подаваемого пара.

От эспрессо до капучино

Если Вы любите вкус и запах настоящего свежеприготовленного эспрессо, то без качественной кофемашины просто не обойтись. Дело в том, что стандартные недорогие кофеварки с приготовлением этого напитка не справляются, и если даже в их техническом описании заявлена такая функция, эспрессо выходит не таким, как доводится порой пробовать в кофейнях: толщина и легкость пенки оставляет желать лучшего, а вкус и аромат нельзя отличить от кофе, сваренного в обычной капельной кофеварке.

Для приготовления итальянского эспрессо кофеварка должна соответствовать нескольким требованиям. Во-первых, вода для него не должна достигать точки кипения, а давление пара на границе резервуара с кофе – быть не меньше 9-ти бар. Идеальным аппаратом для приготовления настоящего эспрессо является автоматизированная кофемашина, хотя заменить ее может более бюджетная кофеварка-эспрессо. Главный секрет вкусного эспрессо – свежемолотый кофе. Ваша задача заключается лишь в том, чтобы загрузить в приемник для помола зерен некоторое их количество. Как правило, оптимальная загрузка этого резервуара зависит от КПД машины. Так, скажем, при максимальном количестве заливаемой воды до 1,8 л, приемник для кофе рассчитан на 200 г. Если же, допустим, объем воды более 2-х л, тогда в приемник максимально можно засыпать 250 г кофе. В целом же, кофемашины могут вмещать воды от 1-го до 7-ми литров и от 180 г до килограмма зерен. Стоит отметить, что именно на кофеварках-эспрессо и кофемашинах талантливые умельцы способны создавать шедевры этого напитка. Стандартный эспрессо объемом 30 мл в современных кофемашинах готовится в течение всего 25 секунд.

Некоторые кофемашины оснащены особо приятной функцией для любителей капучино. Этот ароматный сладкий напиток готовится с помощью специальных насадок - панарелло и капучинатора. Универсальность кофемашин не требует доказательств: помимо собственно кофе (ристретто, американо, эспрессо) и капучино, в них можно приготавливать чай и нагревать до оптимальной температуры любые другие напитки.

Встраиваемые кофемашины


Как и любая другая встраиваемая кухонная техника, такие встраиваемые кофемашины идеально вписываются в интерьер, не загромождая пространство и оставляя для хозяйки место для здорового творческого хаоса. Чаще всего дизайнеры предлагают встраивать кофемашины в предусмотренные для этого ящики кухонной мебели. Если же на этапе разработки плана дизайна такая ниша не была продумана, встраиваемая кофемашина может занять любое удобное для хозяйки место. В этом случае она лишь украсит интерьер, ведь современные кофемашины выполнены и с учетом современных требований к внешнему виду бытовой техники. Как правило, корпус аппаратов выполнен из высококачественных материалов черного цвета или в оттенке “нержавеющая сталь”. Панель управления, расположенная не внешней стороне машины, представляет собой дисплей с электронной подсветкой и в некоторых моделях управляется по принципу “Touch screen”.

На что стоит обратить внимание при выборе кофемашины

Выбор кофемашины, в целом, сводится к определению масштаба ее производительности, которое зависит от количества обслуживаемого коллектива. Так, наиболее универсальным вариантом может считаться машина заливного типа. Цена на такие аппараты колеблются от 200-т до 2-х тысяч долларов. Не смотря на их высокую отдачу практически при любых условиях, такие кофемашины лучше не использовать в местах с большим потоком посетителей. В таких условиях целесообразнее устанавливать кофемашина, которые стационарно подключены к водопроводу. По сути, это крупные кофейные аппараты, которые можно часто встретить в торговых центрах. Стоимость таких машин стартует от 2500 долларов.

При выборе такого дорогостоящего оборудования, как кофемашина, следует обязательно учесть ряд дополнительных функций, которые должны быть предусмотрены в ней. Прежде всего, в моделях последних лет существует система «быстрый пар», которая значительно ускоряет приготовление капучино. Для того, чтобы пользователь мог одновременно сделать две чашки с разными напитками – эспрессо и капучино – предусмотрен второй бойлер для нагрева воды. Кроме того, с помощью жидкокристаллического дисплея можно настроить ряд основных функций, задав машине определенную программу, а затем при желании ее сменив. Что касается главных требований к кофемашине, то это объем контейнера для воды, зерна и емкости для отработанного кофе.

Обязательным элементом современных машин является платформа для подогрева, которая не позволяет напитку остывать даже через несколько часов после отключения самого аппарата. В некоторых моделях предусмотрен индикатор количества приготовленных порций. Такая функция, впрочем, актуальна для мощных кофемашин, используемых в условиях потокового приготовления. Кроме того, многие кофемашина оснащены функциями автоматической промывки системы циркуляции жидкостей и очистки накипи. Особо новомодные машины могут даже подключаться к персональному компьютеру, с которого и происходит управления их работой.

купить кофемашину.